一 、姜片性味及作用\x0d\1 、生姜味辛、性微温 ，入脾 、胃 、肺经 。\x0d\2、具有发汗解表 ，温中止呕，温肺止咳 ，解毒的功效 。\x0d\3 、主治外感风寒 、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻 、中鱼蟹毒等病症。\x0d\（但值得注意的是 ，生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用 ，夜晚不一定成了影响睡眠伤及肠道的一大问题 ，故夜晚不宜大量食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上大量吃姜 ，不一定等于吃砒霜 ，但少量却是有益的 。是有一定道理的 。）姜含有丰富蛋白质 、多种维生素、胡萝卜素 、钙 、铁、磷等。姜中所含的姜辣素进入体内后，有很强的抗氧化效果 ，可防止或减少脂褐素的沉积 ，预防老年斑 。姜还能抑制癌细胞活性 。喝姜茶还能治疗轻微感冒。\x0d\二 、注意事项\x0d\\x0d\1 、吃姜要不要去皮\x0d\有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片 。\x0d\2、不要吃烂姜\x0d\腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质 ，它可使肝细胞变性 、坏死 ，从而诱发肝癌 、食道癌等 。那种“烂姜不烂味 ”的说法是错误的。\x0d\3、吃姜多多益善吗\x0d\夏天天气炎热时，人们容易口干 、烦渴 、咽痛、汗多 ，生姜性辛温 ，属热性食物，根据“热者寒之 ”的原则 ，不宜多吃 。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜 ，适量即可 。\x0d\4、某些疾病患者不适宜食用生姜\x0d\凡属阴虚火旺 、目赤内热者，或患有痈肿疮疖 、肺炎、肺脓肿 、肺结核 、胃溃疡、胆囊炎 、肾盂肾炎 、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。\x0d\5 、生姜红糖水什么时候都可以喝吗\x0d\从治病的角度看 ，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒 、发热的患者 ，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑 。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐 ，对其他类型的呕吐则不宜使用 。\x0d\6、晚上可以吃姜吗\x0d\生姜味辛性温 ，含有挥发油 、姜辣素 、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌 ，兴奋肠胃 ，促进消化，还有抗菌作用 。早上吃一点姜 ，对健康有利 。但晚上吃 ，因为姜本来属热，会让人上火 ，劳命伤身 ，所以不宜吃。
释名烘柿不是指用火烘，是说将青绿的柿放在器具中自然变红熟，像火烘出来的一样 ，而且涩味尽去 ，味甜如蜜 。
性味味甘，性寒 ，涩 ，无毒 。
功效主治主治通耳鼻气，治肠胃不足 ，解酒毒 ，压胃问热，止口干。生柿性冷 ，不能同蟹一起吃 ，否则会使腹痛泻痢。
发明与传说有一个人吃了蟹后，又吃了很多红柿 ，结果整夜大吐 ，以致吐出血，不省人事 。一位道士讲：只有木香可解，于是用木香磨水灌下 ，才渐渐苏酵过来 。
囱柿、柿霜白柿 ，即干柿长霜。采集加工去皮捻扁，日晒夜露至千 ，放入瓮中 ，等到生白霜时才取出 。现在人们叫它柿饼，也称柿脯 ，又叫柿花 。它的霜叫做柿霜。
性味味甘 ，性平，涩 ，无毒 。
功效主治补虚劳不足 ，消腹中瘀血，涩中夺取肠 ，健脾胃气 。能化痰止咳 ，治吐m，润心肺，疗慢性肺疾引起的心热咳漱 ，润声喉 ，杀虫，温补。经常吃可去面斑 ，治反胃咯血 ，肛门闭急并便血，痔漏出血 。
霜功效主治清心肺热 ，生津止渴 ，化痰平嗽，治咽喉口舌疮痛 。 乌柿火熏干的。性味味甘 ，性温 ，无毒 。
功效主治主治杀虫，疔金疮 ，烧伤感染 ，可长肉止痛 。治狗啮疮，断下痢。服药口苦和呕吐的人，吃少许即止。
柿糕采集加工用糯米和干柿做成粉 ，蒸来吃 。功效主治主治小儿秋痢 ，便血 。
柿蒂性味味涩，性平 ，无毒。功效主治煮水服 ，治咳逆哕气 。
木皮功效主治主治便血 。晒焙后研成末，吃饭时服二钱。烧成灰 ，和油调敷 ，治烫火烧伤 。 根功效主治主治血崩、血痢，便血 。附方解桐油毒：吃干柿饼即愈。治小儿秋痢：用粳米煮粥 ，熟时加入干柿末 ，再煮二 、三沸后吃 。乳母也吃 。
治小便血淋：用三个干柿烧灰存性，研末 ，用陈饭送服。又方：用白柿 、乌豆、盐花煎汤 ，滴人墨汁服下 。
治小便热淋涩痛：于柿 、灯芯各等分，煎水喝，效果良好 。
治脾虚泄痢 ，食不消化：干柿三斤 ，酥一斤，蜜半斤 ，用酥 、蜜煎匀 ，放入干柿煮沸十余次，再用干燥的器皿贮藏起来。每天空腹吃三五枚 ，效果良好。
治咳出血丝血屑：用青州出产的犬柿饼 ，在饭上蒸熟后扳开 。每次将一枚柿饼，掺青黛…钱 ，临睡时吃下 。
治妇女产后气乱心烦：用干柿切碎 ，加水煮成汁后小口小口地喝。
治小儿痘疮入目：白柿天天吃，效果好 。
治骨长疮久烂不愈：用柿霜、柿蒂各等分烧研 ，敷上立即见效 。
治面长疮久烂不愈：用柿霜 、柿蒂各等分烧研 ，敷上立即见效。
治面生黑点；天天吃干柿 。
冶耳聋：干柿三枚切细，加粳米三合，豆豉少许 ，煮粥 ，天天空腹吃 。
治咳逆不止：用柿蒂 、丁香各两钱，生姜五片 ，煎水服。治虚人咳逆 ，则再加入参一钱；如胃寒，则加好姜、甘草各等份；如气虚 ，则加青皮 ，陈皮 、半夏 。
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